Formosa-Gastronomía: Curso “Ingeniería de Menú”
Continuando con el ciclo de capacitación destinado al sector gastronómico, la Agencia de Desarrollo Empresarial de Formosa y la Federación Empresarial Hotelera, Gastronómica de la provincia, realizarán el curso Ingeniería de Menú, el próximo 13 del corriente en el Galpón G del Paseo Costanero de 15.00 a 19.00.
Está dirigido a propietarios de restaurantes, chefs, encargados de cocina, gerentes de establecimientos gastronómicos y emprendedores que deseen mejorar la eficiencia y rentabilidad de sus negocios. También está abierto a estudiantes y profesionales interesados en profundizar sus conocimientos en ingeniería de menú y gestión empresarial en el rubro gastronómico.
La capacitación estará a cargo del profesional gastronómico Hernán Viola, auditor y capacitador en calidad y seguridad de los alimentos. En la misma, se desarrollarán temas como: optimizar los costos, comprender el rol del menú como herramienta de comunicación y gestión, conocer los distintos tipos de menú y cuándo conviene usarlos, dominar la metodología de ingeniería de menú y sus variables claves, aplicar estrategias de mejora según el análisis de datos de venta, diseñar cartas atractivas, coherentes y comercialmente efectivas.
La iniciativa busca potenciar el desarrollo empresarial en la provincia, brindando capacitación de calidad y fomentando la innovación en el sector gastronómico. Desde la Agencia de Desarrollo Empresarial y FEHGRA Formosa destacaron la importancia de seguir promoviendo la formación continua y el fortalecimiento de las capacidades de los emprendedores y profesionales de la provincia.
Los interesados en participar pueden inscribirse a través de: https://forms.gle/8dkTKTApuzuMSwDJ9 o seguir las redes sociales de la Agencia de Desarrollo Empresarial.
