El próximo 25 de mayo, en el marco de un nuevo aniversario patrio, el municipio santiagueño de Sumampa realizará una de sus celebraciones más convocantes: el XI Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo. La cita será en el Camping Municipal y contará con entrada libre y gratuita.
La propuesta invita a vecinos y visitantes a disfrutar de una jornada donde la gastronomía tradicional será protagonista, con la preparación de más de 8.000 kilos de asado con cuero y más de 8.000 litros de locro criollo, en un verdadero despliegue de sabores típicos argentinos.
Además del concurso gastronómico, la celebración incluirá una variada grilla de actividades culturales y recreativas. Habrá música en vivo, presentaciones de academias de danzas y una feria de artesanos que pondrá en valor la producción local y regional.
Uno de los momentos más esperados será el tradicional espectáculo de carreras de burros, que año a año convoca a una gran cantidad de público.
Desde la organización destacaron que “el evento busca revalorizar las tradiciones criollas y ofrecer un espacio de encuentro para toda la familia en una fecha emblemática para el país”.
Asimismo, recomendaron a los asistentes llevar sillas, mesas y cubiertos para mayor comodidad durante la celebración.
- La comida y la cultura
“La comida es una parte importante de nuestra cultura. Es el legado de civilizaciones pasadas, forma parte de nuestra identidad y refleja la vida de las personas. De este modo, los turistas ven en la gastronomía la posibilidad de conocer mejor la cultura de un lugar”, destaca la Directora General de Turismo y Cultura de Sumampa, Marcela Acuña.
Remarcó al respecto que “en los últimos años el turismo gastronómico ha cobrado una mayor fuerza, por eso este concurso tiene como fin ayudar a conservar y difundir el patrimonio gastronómico regional”.
- Objetivos
El concurso también tiene por objeto dar a conocer y continuar con un modo de gastronomía regional llamada “asado con cuero” utilizada siempre en grandes eventos por ser una de las mejores alternativas a la hora de dar de comer a muchas personas. Considerando a este tipo de comida como un alimento de carácter cultural y social, típico de la región. De igual manera sucede con el tradicional «locro criollo”, plato típico argentino muy arraigado.
Además, se realiza con la finalidad de seleccionar las formas más aceptadas de preparar el asado con cuero y el locro, para que en un futuro se conserven y si es posible se mejoren.