La industria del procesamiento de alimentos en Tecno Fidta
Abre sus puertas la exposición que reúne a toda la industria del procesamiento de alimentos. Los actores principales de la industria, así como participantes internacionales y visitantes se ponen al día, se actualizan, entre este martes y el viernes próximo en el Predio Ferial La Rural.
La cadena productiva del procesamiento alimentario es un sector clave en nuestro país, no solo por el mercado local, sino también por su potencial para competir en el mundo. En Tecno Fidta 2024 se pone a punto la industria con actividades pensadas para seguir aceitando cada eslabón de una gran cadena que incluye tecnología alimentaria, inteligencia artificial aplicada, aditivos, materias primas, ingredientes, envasado y mucho más.
En el marco de la exposición, tendrá lugar la 5° Jornada de Alimentos que tendrá lugar el jueves, organizada conjuntamente por GS1 Argentina, Red Alimentaria, INTI, INTA y Tecno Fidta, con la coordinación de la Secretaría de Bioeconomía, donde se desarrollarán diversas capacitaciones orientadas a las industrias. La Jornada tiene como objetivo actualizar el panorama en torno a la innovación tecnológica y la digitalización para el acceso a nuevos mercados.
Esta actividad se dividirá en 2 bloques con temáticas estratégicas: Productos Vegetales y Productos Cárnicos. Entre las disertaciones, se destacan la producción hortícola y trazabilidad; sistemas inteligentes para control; tecnología en productos cárnicos como sistemas de preservación; sistemas de envasado vinculado a vida útil.
Asimismo, se realizará el Seminario de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), una oportunidad ideal para conocer las últimas novedades en torno a la elaboración de alimentos. Las temáticas que se abordarán serán: Desafíos de habilitación, inocuidad alimentaria con Inteligencia Artificial e Innovaciones con Impresión 3D.
También tendrán lugar las actividades del Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (CPIA), bajo el eje temático “Gestión para la inocuidad, ambiente y tecnología alimentaria”. Se presentarán especialistas destacados para disertar sobre temas como sistemas de gestión de inocuidad, huella de carbono corporativa, gestión ambiental e innovaciones en proteína vegetal.
La jornada inaugural tiene en agenda la realización de una Conferencia de la Asociación Periodistas Agroalimentarios bajo el lema: “Auditorías de Comunicación: el eje transversal de todo proceso”.
Durante las jornadas del miércoles y jueves se desarrollará el Ciclo de Conferencias en el Pabellón Alemán, donde el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania realizará diferentes charlas como: “Reducción de azúcar, grasa y sal: retos para la industria alimentaria” y “Normas: maldición o bendición”.
En tanto, el miércoles tendrá lugar la Jornada de Refrigeración Industrial: “Eficiencia Energética”, con tres ejes temáticos: aspectos de diseño que impactan en la eficiencia de los sistemas de refrigeración industrial; evolución y tendencia de evaporadores para cámaras y almacenes de congelados, y el importante impacto que tiene el aceite en el ahorro energético.
Como en cada edición, se desarrollará la Ronda Internacional de Negocios del Sector Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, que lleva adelante Messe Frankfurt Argentina en conjunto con Maquinaria Argentina; una gran oportunidad para dar a conocer a la industria nacional a escala internacional. Además, se realizarán las Conferencias de los Expositores. Para conocer el cronograma completo de la Expo ingresá a: https://tecnofidta.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/eventos.html
