Desde este jueves hasta el domingo 12 de julio, el programa GustAr participa en la feria Caminos y Sabores que se lleva a cabo en BA Ferial (Costa Salguero), ubicado en Av. Costanera Rafael Obligado 1221, con la presencia de productores regionales de todo el país.
GustAr, programa que llevan adelante la Secretaría de Cultura; la Secretaría de Turismo y Ambiente; y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, participará con propuestas orientadas a fomentar la gastronomía argentina a través de la promoción y el posicionamiento de nuestras cocinas y sus protagonistas.
Como parte de su participación en la feria, GustAr contará con las siguientes actividades actividades:
Durante las 4 jornadas, participarán productores de las provincias de La Rioja, Chubut, Tucumán, Buenos Aires, Mendoza y Entre Ríos en el stand oficial de la Secretaría de Turismo y Ambiente.
El día jueves 9 a las 17, Misiones y San Juan cocinarán juntas de la mano de los chefs Virgilio Fontana y Mauricio Barón.
El día sábado 11 a las 16, llega el chef Dante Liporace, presentando dos escenas de su icónica “Secuencia de la vaca»: sándwich de rabo de toro y seso en tempura.
Caminos y Sabores es El Gran Mercado Argentino: un evento de referencia donde confluyen alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos de todo el país, impulsados por la pasión de sus productores, emprendedores y cocineros. En 2026, la feria cumple 20 ediciones, realizándose en BA ferial, nuevo nombre del histórico predio de Costa Salguero, ubicado a la vera del Río de la Plata.
El programa GustAR promueve el patrimonio gastronómico de cada región argentina. La cocina es una acción cultural que constituye un pilar para el desarrollo económico de las regiones.
Es importante trabajar en generar políticas públicas transversales e interinstitucionales que entiendan la importancia de planificar una valorización del sistema alimentario de un territorio, entendiendo tanto sus tradiciones como sus innovaciones gastronómicas.
